Ingredienti
400 gr di farina di frumento, 200 gr di zucchero, 400 gr di noci, 300 gr di fichi secchi, 150 gr di pinoli, 150 gr di uvetta passa
100 gr di cedro candito, 2 uova, la scorza grattugiata di una arancia, una bustina di lievito, due bicchierini di grappa, latte
120 gr di burro, sale



Preparazione:
In una terrina sbattete con forza il burro precedentemente lasciato ammorbidire, lo zucchero e le uova, poi unitevi la farina, il lievito, un pizzico di sale e quindi, sempre mescolando, poco latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiugente poi metà delle noci a pezzetti, i fichi tagliuzzati, i pinoli interi, l'uvetta, la scorza d'arancia e la grappa. Lavorate il tutto per circa un quarto d'ora e quindi versate il composto in una teglia imburrata e infarinata: stendete la pasta con le mani per uno spessore di circa un centimetro. Guarnite infine con il restante cedro a pezzetti e delle noci, mettete in forno ben caldo per circa 40 minuti, sfornando quando la superficie del dolce avrrà assunto un bel colore bruno rossastro.