Ingredienti per la pasta:
350 gr di farina, 3 rossi d'uovo, 20 gr di zucchero, 120 cc di latte, 1 scorza di limone grattuggiata, 1 busta di lievito di birra
1 presa di sale, 4 cucchiai d'olio

Ingredienti per la farcitura:
120 gr di zucchero a velo, 120 gr di zucchero



Preparazione:
Lavorare a lungo la pasta e lasciarla riposare per almeno 90 minuti.
Poi riprenderla e formare dei rotolini con all'interno la farcitura. Tagliare i rotolini a circa 5 cm e pizzicarli a fondo per sagomarli come una rosa. Sistemarli in una pirofila uno accanto all'altro. Spolverare con zucchero di canna. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti sino alla doratura superficiale delle roselline. Estrarre dal forno, lasciare raffreddare e servire