Ingredienti:
400 gr. di cacao fondente, 100 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 4 uova


Preparazione:
Sciogliere il burro e la cioccolata fino a farne una crema morbida e versare il tutto in una casseruola. Unire le quattro uova e amalgamare con cura aggiungendo il burro.
Versare il preparato in una teglia da forno avendo cura di coprirne il fondo con della carta forno. Infornare per 20 minuti a 180-200°. Una volta cotto togliere la teglia dal forno, lasciare raffreddare e servire.
Si consiglia di accompagnare la mattonata al cacao con abbondante grappa, preferibilmente stravecchia, per aiutare così la digestione