Ingredienti: due bei pezzi di filetto tagliati grossi, una confezione di panna, senape, pepe verde in salamoia, sale, erba cipollina
Preparazione: Versate in una tazza la panna ed unitevi la senape fino ad ottenere una crema densa di un colore ocra sgranato. A questo punto versare il pepe in salamoia, quanto volete e quanto potete sopportare. Scaldate per bene una pentola antiaderente dal fondo largo e non troppo alta. Metteteci il filetto e cucinatelo leggermente su entrambi i lati. Versate la crema di panna e senape e lasciate cuocere fino alla cottura desiderata. Servire stendendo la crema ben calda disposta sopra il filetto e spolverate con l'erba cipollina.